Broccoli is een veelzijdige groente die behoort tot de koolfamilie en geliefd is om zijn knapperige textuur en milde smaak. Deze groene groente biedt een scala aan culinaire mogelijkheden en kan gemakkelijk worden gekweekt in een groentetuin.

Gebruik in de keuken:
Broccoli kan op verschillende manieren worden bereid en toegevoegd aan tal van gerechten. Probeer het te stomen, roosteren, koken of zelfs rauw te eten. Voeg het toe aan salades voor een knapperige textuur en een boost van voedingsstoffen, of roerbak het met andere groenten en een saus naar keuze voor een smaakvolle bijgerecht. Broccoli is ook heerlijk in soepen, stoofschotels en pasta gerechten.

Zelf kweken:
Het kweken van broccoli in je eigen groentetuin is eenvoudig en belonend. Broccoli gedijt goed in koele klimaten en heeft een zonnige locatie nodig met goed doorlatende grond. Zaai broccoli zaden direct in de grond in het vroege voorjaar of koop jonge zaailingen om te planten. Zorg ervoor dat je de planten regelmatig water geeft en onkruid verwijdert. Oogst de broccoli zodra de hoofdscheut stevig en compact is, meestal ongeveer 60-90 dagen na het planten.

Tips voor koken en bewaren:
Verse broccoli moet heldergroen van kleur zijn en stevige stelen hebben. Bewaar verse broccoli in de koelkast in een plastic zak en consumeer het binnen enkele dagen voor optimale versheid. Voor het bereiden, snijd de broccoli in roosjes en was ze grondig onder koud water. Verwijder de taaie delen van de stelen en gebruik zowel de roosjes als de stelen in je favoriete recepten.