Spaanse keuken

Berenjenas Fritas con Miel is een traditioneel gerecht uit Andalusië. De combinatie van krokante aubergine met zoete honing zorgt voor een verrassend contrast.

Deze frisse wortel- en sinaasappelsalade is licht, aromatisch en eenvoudig van opzet. Grof geraspte wortel wordt gemengd met sinaasappelpartjes.

Deze Catalaanse spinazie is een licht en smaakvol bijgerecht met rozijnen en pijnboompitten. Door de spinazie kort te bakken, blijft de smaak fris en vol.

Gefrituurde inktvis in Andalusische stijl, is een heerlijke tapa die populair is in heel Spanje

Krokant van buiten en smeuïg van binnen. Extra lekker als deze vergezeld wordt van een koud biertje of een glas wijn.

Er bestaan vele verschillende varianten met dit heerlijke Baskische recept met chorizo worst, piperade tot Piment d’Espelette.

Een eenvoudige, Andalusisch geïnspireerde koolsalade met witte kool, rode paprika, knoflook, olijfolie en komijn.

Calabacín al Ajillo is een verrukkelijk Spaans gerecht van sappige courgetteplakjes gebakken in een smaakvolle knoflooksaus.

Octopus in Galicische stijl, ook wel bekend als "Pulpo a la Gallega", is een klassiek Spaans gerecht dat zowel eenvoudig als heerlijk is.

Natillas zijn een zachte Spaanse custard met een milde vanillesmaak, vaak geserveerd met een koekje en kaneel.

Dit gerecht bestaat uit gesneden chorizoworst gekookt in rode wijn en warm geserveerd als aperitief of tapa.

Deze groene pepertjes worden niet zo heet gegeten als het lijkt. De pepertjes zijn niet erg pittig maar wel erg smakelijk.

Crema Catalana is de Spaanse tegenhanger van Cremé Bruleé, en net zo verslavend lekker..

Pulpo con chorizo y alubias blancas is een Spaans geïnspireerd stoofgerecht waarin malse octopus wordt gecombineerd met pittige chorizo, romige witte bonen en zoete paprika.

Patatas bravas zijn een klassiek Spaans tapagerecht: krokante aardappelblokjes met een pittige, licht rokerige tomatensaus.

Gambas al ajillo – garnalen in knoflook – zijn een klassieker uit de Spaanse tapastraditie. Grote garnalen worden kort gebakken in ruim olijfolie met veel knoflook en een vleugje rode peper

Pinchos Morunos zijn Moorse vleesspiesjes uit de Spaanse keuken. Ze worden gekruid met onder meer komijn, paprikapoeder, knoflook en citroen.