De Griekse keuken is zonnig, puur en mediterraan. Olijfolie, citroen, oregano, yoghurt, feta, groenten, peulvruchten, vis, lamsvlees en brood vormen de basis van gerechten die fris, kruidig en eenvoudig blijven.
Op Goed en Lekker verzamelen we Griekse recepten die goed thuis te bereiden zijn, met duidelijke stappen en toegankelijke ingrediënten. Denk aan salades, ovengerechten, gegrild vlees, visgerechten, dips, gevulde groenten en eenvoudige gerechten waarin olijfolie, kruiden en citroen de smaak dragen.
Recepten uit de Griekse keuken
Melitzanosalata
Melitzanosalata is een heerlijk aubergine salade uit de Griekse keuken. Dus ga je op de Griekse toer dan is dit een prima voorafje.
Griekse octopus in rode wijn is een eenvoudig, krachtig gerecht uit de Griekse keuken. De octopus wordt eerst langzaam gestoofd in zijn eigen vocht en daarna zachtjes gesudderd in rode wijn met ui, laurier en een klein kaneelstokje.
