Salade Waldorf
Il s'agit de l'une des plus anciennes salades connues, créée par Oscar Tschirky en 1896 à l'hôtel Waldorf-Astoria de New York.
Ingrédients :
- 2 pommes Granny Smith
- 2 pommes Delicious
- ½ citron
- 160 g de raisins secs
- 160 g de noix
- 2 branches de céleri
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de sucre
- ½ laitue
- 10 cerises au marasquin
Préparation :
- Faites tremper les raisins secs dans un bol d’eau tiède pendant 10 minutes, puis égouttez-les bien.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, 1 cuillère de sucre et le jus du demi-citron. Fouettez bien.
- Lavez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles.
- Lavez le céleri, gardez les feuilles pour la garniture, puis coupez-le en fines demi-lunes.
- Dans un grand saladier, mélangez le céleri, les pommes, les raisins secs et les noix.
- Ajoutez la sauce à la mayonnaise et mélangez bien.
- Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent.
- Lavez la laitue et disposez les feuilles sur les assiettes. Répartissez la salade dessus.
- Coupez les cerises au marasquin en deux et décorez avec les feuilles de céleri.
