La cuisine néerlandaise est simple, saisonnière et fortement liée aux produits régionaux. Les pommes de terre, les légumes, les légumineuses, les produits laitiers, le poisson, la viande, le pain et les fruits forment la base de plats familiers issus de la cuisine familiale.
Sur Goed en Lekker, nous rassemblons des recettes néerlandaises qui correspondent à une vraie cuisine de proximité. Pensez aux stamppots, aux soupes, aux plats mijotés, aux crêpes, aux plats de poisson, aux plats de légumes et aux pâtisseries classiques où la simplicité, le goût et la tradition occupent une place centrale.
Recettes de la cuisine néerlandaise
Hachee
Ce ragoût de bœuf classique gagne en saveur grâce à une marinade vinaigrée toute une nuit, avant d’être mijoté lentement jusqu’à une tendreté fondante.
Une véritable tarte aux pommes hollandaise a une croûte bien ferme, une garniture généreuse de morceaux de pommes, et une bonne dose de cannelle et de raisins secs.
Un vrai classique hollandais : crémeux, savoureux et plein de goût. Le stamppot à la scarole est idéal pour les journées froides et se prépare en moins de 30 minutes.
Une soupe de pois classique et bien nourrissante, telle qu’on la prépare aux Pays-Bas depuis des générations : mijotée lentement avec des pois cassés, du porc et beaucoup de légumes d’hiver.
Cette compote de pommes maison est délicieusement lisse, acidulée et naturellement sucrée selon votre goût. Idéale pour la mise en conserve et pour en profiter pendant des mois.
Le concombre aigre-doux est un accompagnement simple et classique qui se marie bien avec toutes sortes de plats chauds, ou simplement comme petit condiment frais à table.
