Cuisine Néerlandaise

La cuisine néerlandaise n’est peut-être pas connue dans le monde entier, mais elle regorge de surprises. Aujourd’hui, le comfort food est très à la mode, et la cuisine des Pays-Bas en offre de nombreux exemples. À cela s’ajoute l’influence de la cuisine indonésienne, qui a enrichi la tradition culinaire néerlandaise avec de savoureuses variations.

Recettes néerlandaises

Hachee
Ce ragoût de bœuf classique gagne en saveur grâce à une marinade vinaigrée toute une nuit, avant d’être mijoté lentement jusqu’à une tendreté fondante.
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Zuurvlees limbourgeois
Le zuurvlees limbourgeois est un plat savoureux dans lequel le vinaigre et le sirop de pomme créent une belle harmonie sucrée-acidulée.
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Salade de chicorée à la mélisse
Une délicieuse salade de printemps avec la fraîcheur de la mélisse. Parfaite en plat léger ou en accompagnement.
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Purée d’endives
Un vrai classique hollandais : crémeux, savoureux et plein de goût. Le stamppot à la scarole est idéal pour les journées froides et se prépare en moins de 30 minutes.
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Hete bliksem
Une délicieuse purée néerlandaise un peu méconnue mais parfaite pour l’hiver.
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Purée Hollandaise aux Haricots
Ce plat de purée est un grand classique de la cuisine néerlandaise, idéal pour les mois les plus froids.
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Concombre Aigre-Doux
Le concombre aigre-doux est une recette ancienne et ultra simple qui disparaît toujours rapidement quand elle est servie à table.
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Cocktail de Crevettes Hollandaises & Pomme
Crevettes aux pommes, aneth et céleri agrémentées de crème de cuisson et d'un trait de cognac.
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Chou Pointu à la Crème et au Jambon
Un accompagnement savoureux qui se marie bien avec un plat de poisson ou de viande. Délicieux avec quelques pommes de terre bouillies.
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Salade de hareng hollandais
La salade de hareng est un grand classique de la cuisine néerlandaise, idéale en entrée ou comme repas léger.
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Compote de grand-mère
Cette compote de pommes maison est délicieusement lisse, acidulée et naturellement sucrée selon votre goût. Idéale pour la mise en conserve et pour en profiter pendant des mois.
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Maquereau fumé à la pomme
Une salade de maquereau rafraîchissante, idéale pour le déjeuner ou comme amuse-bouche à l’apéritif.
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