Des recettes savoureuses et authentiques | Goed en Lekker

Recettes authentiques et ingrédients purs

Des plats classiques, des produits authentiques et des recettes réellement cuisinées. Des préparations du quotidien aux plats intemporels.

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Cuisiner avec le sens du goût et de la tradition

Sur Goed & Lekker, vous trouverez des recettes, des connaissances sur les ingrédients et de l’inspiration culinaire pour tous ceux qui aiment cuisiner avec des produits frais. Pas de cuisine à la hâte, mais des plats de caractère, construits à partir de vrais ingrédients et de bases classiques.

Des légumes aux herbes

Découvrez des ingrédients de la cuisine du quotidien et d’ailleurs. Des légumes et fruits aux herbes, poissons et viandes : pour chaque catégorie, vous trouverez des informations sur la saveur, l’utilisation, la conservation et la préparation.

Légumes
Des légumes-feuilles et choux aux légumes-racines et légumineuses.
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Fruits
Des agrumes et baies aux fruits à pépins et fruits à noyau, avec une attention portée à la saveur et à l’utilisation.
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Viandes et volailles
Du bœuf et du porc au poulet et à la dinde, avec une attention portée à la texture et à la préparation.
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Poissons, crustacés et coquillages
Des ingrédients venus de la mer et des rivières, des poissons à chair ferme aux coquillages et crustacés plus délicats.
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Huiles et matières grasses
De l’huile d’olive au beurre et à d’autres ingrédients pleins de saveur qui apportent structure et profondeur.
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Herbes et épices
Des herbes fraîches et des épices aromatiques qui apportent parfum, profondeur et caractère aux plats.
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Recettes mises en avant

Une sélection de recettes en accord avec la saison et l’esprit de Goed & Lekker.

Céleri branche braisé au beurre et au citron
Céleri branche doucement braisé avec un jus léger au beurre et une touche fraîche de citron. Ce plat de légumes classique conserve la saveur douce et aromatique du céleri.
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Poulet aux pruneaux, échalotes et cidre
Poulet bien doré accompagné d’échalotes fondantes, de lardons savoureux et de pruneaux. Le tout cuit ensemble dans une cocotte en fonte, les pruneaux apportant leur saveur au jus.
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Avocat aux crevettes et pomme
L’avocat aux crevettes est une préparation froide classique qui convient très bien en entrée ou pour un déjeuner léger.
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Gambas al ajillo
Les gambas al ajillo – des crevettes à l’ail – sont un classique de la tradition des tapas espagnoles. De grosses crevettes sont brièvement poêlées dans une bonne quantité d’huile d’olive avec beaucoup d’ail et une touche de piment rouge.
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Maquereau à l’orange et chou-rave
Le maquereau cuit brièvement au four sur du chou-rave tranché très finement avec de l’orange, du vin blanc, de l’ail et du thym. Le jus de cuisson est légèrement réduit et fini au beurre. Le tout est terminé avec des quartiers d’orange et de l’aneth.
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Salade de tomates aux câpres et olives noires
Une salade de tomates simple et fraîche, avec de l’oignon rouge, des câpres, des olives noires, du persil plat et du vinaigre balsamique.
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