Faire des conserves et stériliser les aliments était autrefois une nécessité pour stocker l’abondance des récoltes en vue de l’hiver. Aujourd’hui, nous avons accès à presque tout tout au long de l’année, et cette tradition est parfois oubliée.

Pourtant, cette pratique est toujours bien vivante : confitures, compote de pommes, chutneys… Mais les possibilités ne s’arrêtent pas là. Fruits à l’alcool, confitures spéciales, légumes, poisson ou viande : les options sont infinies.