Salade Belle Hortense
Une salade de betteraves fraîche et savoureuse avec du céleri-rave et des noix. Idéale comme entrée légère pour un dîner.
Nombre de personnes : 4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Marinade : 2 heures
Temps total : 2 heures et 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 betteraves rouges cuites
- 300 grammes de céleri-rave
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 12 moitiés de noix
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel et poivre
Préparation
- Éplucher le céleri-rave et le râper ou le couper en fines lanières.
- Couper les betteraves cuites en fines tranches.
Préparation
- Mélanger la mayonnaise et la moutarde dans un bol. Ajouter le céleri-rave et bien mélanger.
- Couvrir le bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Préparer une vinaigrette avec le vinaigre de vin et l'huile. Saler et poivrer.
- Disposer les tranches de betterave autour des assiettes et arroser de vinaigrette.
- Placer le céleri-rave mariné au centre et garnir avec les noix.
