Tartinade Benedictine
La recette originale a été imaginée par Jennie Carter Benedict, de Louisville, Kentucky, vers 1900.
Nombre de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Temps total : 30 min
Ingrédients
Pour la dip
- 200 grammes de fromage frais (MonChou, Philadelphia)
- 1 concombre
- 4 brins d’aneth
- 2 oignons nouveaux
- ½ citron vert
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- Poivre et sel
- Piment de Cayenne
Pour tremper
- 2 carottes
- 3 branches de céleri
- 2 poivrons
- Botte de radis avec leurs feuilles
- 1 baguette
- Un filet d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez la baguette en tranches, disposez-les sur une plaque et arrosez d’un peu d’huile d’olive.
- Épluchez le concombre, retirez les graines, coupez-le en gros morceaux et mettez-les dans un robot.
- Lavez les oignons nouveaux, retirez les extrémités et ajoutez-les dans le robot, avec le fromage frais, l’aneth et la mayonnaise.
Cuisson
- Faites dorer les tranches de pain.
- Pressez le citron vert et ajoutez-le dans le robot. Mixez ensuite le tout finement.
- Assaisonnez de poivre et de sel. Ajoutez du piment de Cayenne selon votre goût pour un petit coup de peps.
- Lavez tous les légumes restants, épluchez la carotte, retirez les graines et les membranes des poivrons et coupez-les, avec le céleri, en bâtonnets.
