Tian Provençal

Ce plat délicieux et simple est aussi beau que bon. Le Tian Provençal est traditionnellement préparé avec des légumes d'été, mais il peut facilement être adapté et reste savoureux même en hiver.

Pour: 4 personnes
Préparation: 20 min
Cuisson au four: 60 min

Ingrédients :

• 4 tomates
• 2 petites courgettes
• 2 aubergines
• 1 oignon
• 6 gousses d’ail
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• Beurre pour graisser le plat
• Herbes de Provence

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez un plat à gratin.
2. Épluchez et émincez finement l’oignon. Épluchez et hachez l’ail.
3. Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Répartissez-le au fond du plat.
4. Lavez les tomates, les courgettes et les aubergines, puis coupez-les en rondelles. Disposez-les en les alternant dans le plat.
5. Ajoutez l’ail haché, salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.
6. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pendant 60 minutes.