White BBQ sauce
Cette sauce barbecue crémeuse et relevée du sud des États-Unis est une alternative surprenante à la version rouge classique. Parfaite avec du poulet, de la dinde, du porc effiloché ou des légumes grillés.
Rendement : env. 250 ml de sauce
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minute
Temps total : 10 minutes + 30 minutes de repos
Ingrédients
- 200 g de mayonnaise
- 60 ml de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de raifort
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- Pincée de piment de Cayenne ou de flocons de piment
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- Mesurez tous les ingrédients.
- Pressez le jus de citron et, si besoin, râpez du raifort frais.
- Prévoyez un bocal ou une bouteille propre et hermétique pour conserver la sauce.
Préparation
- Mettez la mayonnaise, le vinaigre de cidre et le jus de citron dans un saladier et remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez le miel, la moutarde de Dijon et le raifort, puis mélangez bien.
- Assaisonnez avec l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le piment de Cayenne, le sel et le poivre noir.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
- Laissez reposer la sauce au réfrigérateur au moins 30 minutes afin que les saveurs se développent.
- Servez froid en sauce dip, ou utilisez comme marinade ou glaçage pour des viandes ou des légumes grillés.
