Kruiden en specerijen

Herbes et épices

Les herbes et les épices sont des ingrédients essentiels en cuisine. Elles servent à apporter saveur, arôme et couleur aux plats.

Les herbes proviennent des feuilles des plantes, tandis que les épices sont généralement issues des graines, de l’écorce ou des racines. Elles peuvent être utilisées fraîches ou séchées, selon la recette.

Les herbes et les épices sont utilisées dans les cuisines du monde entier. En les combinant de différentes manières, il est possible de créer des saveurs uniques et distinctives dans de nombreux plats.

  • basillicum

    Basilic

    Le basilic est l’une des herbes les plus utilisées en cuisine et il est facile à trouver.

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  • Bernagie - Komkommerkruid

    Bourrache

    Cette herbe est non seulement savoureuse mais aussi très décorative. La bourrache, aussi appelée herbe au concombre, a tout pour plaire.

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  • Bieslook bloemen

    Ciboulette

    La ciboulette est une herbe culinaire bien connue, fine et facile à cultiver.

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  • Bonenkruid

    Sarriette

    Il existe deux types de sarriette : la sarriette annuelle et la sarriette vivace (sarriette des montagnes).

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  • Aneth

    L’aneth possède une agréable saveur anisée et est souvent utilisée dans des plats comme la salade de concombre ou les recettes au saumon.

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  • Dragon

    Estragon

    L’estragon est une herbe emblématique de la cuisine classique et fait partie des fines herbes françaises.

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  • Kervel

    Cerfeuil

    Une herbe appréciée pour sa saveur douce et légèrement anisée. Les feuilles et les fleurs sont idéales pour garnir les plats.

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  • Koriander

    Coriandre

    La coriandre est une herbe très populaire et s’utilise dans de nombreux plats et traditions culinaires.

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  • Laurier banner

    Laurier

    Les feuilles de laurier sont d’excellents aromates pour les sauces et les soupes. Elles peuvent être utilisées fraîches ou séchées.

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  • Lavas banner

    Livèche

    La livèche, souvent appelée plante Maggi, a un goût proche du céleri et est délicieuse dans les soupes et les sauces.

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  • Marjolein Banner

    Marjolaine

    La marjolaine, également appelée marjolaine sauvage, est appréciée pour sa saveur douce et subtile.

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  • Melisse Banner

    Mélisse

    La mélisse est une herbe facile à cultiver, aux feuilles vertes et à la saveur fraîchement citronnée.

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  • Munt Banner

    Menthe

    Une herbe très utilisée en cuisine et facile à trouver sur les marchés et en supermarché.

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  • Peterselie banner

    Persil

    Une herbe polyvalente appréciée pour sa fraîcheur et son aspect décoratif.

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  • Rozemarijn

    Romarin

    Le romarin est largement utilisé en cuisine. Son arôme puissant accompagne parfaitement les légumes, les viandes et les poissons.

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  • Salie banner

    Sauge

    La sauge est à la fois savoureuse et très aromatique. Ses feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées.

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    Thym

    Le thym est l’une des herbes les plus utilisées en cuisine et appartient à la famille des Lamiacées.

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    Origan

    L’origan est connu pour sa saveur puissante et chaleureuse et est très présent dans la cuisine méditerranéenne.

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  • Anijszaad

    Graines d’anis

    Les graines d’anis ont une saveur douce et épicée caractéristique, proche de celle de l’anis étoilé, mais plus délicate.

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  • jeneverbes

    Genévrier

    Le genévrier est un conifère de la famille des cyprès, couramment présent dans la région du Benelux.

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  • Kaneel

    Cannelle

    La cannelle est une épice chaude, douce et épicée, obtenue à partir de l'écorce interne séchée.

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