Sauce BBQ Carolina Sweet
La sauce BBQ douce de Caroline est réputée pour son caractère sucré et savoureux, à base de moutarde et de vinaigre. Ajoutez cette sauce à vos grillades pour une expérience pleine de goût. Retrouvez la saveur typique du barbecue Carolina et apportez une touche authentique à vos repas !
Recette pour environ 475 ml de sauce
Ingrédients :
- 250 g de moutarde jaune
- 150 ml de vinaigre de cidre
- 150 g de sucre brun
- 60 ml de ketchup
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Une pincée de piment de Cayenne selon le goût
- Sel et poivre noir selon le goût
Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients dans une casserole moyenne. Portez à ébullition à feu moyen en remuant régulièrement.
- Quand le mélange commence à bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec le sel, le poivre et le piment de Cayenne.
- Retirez du feu et laissez refroidir avant de conserver dans un récipient hermétique.
