Sauce rémoulade
La sauce rémoulade est un classique français frais et parfumé, parfait avec du poisson, des pommes de terre ou pour relever un sandwich. L’association de moutarde, de câpres, de cornichons et d’herbes fraîches apporte une saveur riche et raffinée.
Nombre de personnes : 4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Ingrédients
- 200 ml de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 2 cornichons
- 1 cuillère à soupe de persil frais
- 1 cuillère à soupe d’estragon frais
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 petite échalote
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- Hachez très finement les cornichons, les câpres, le persil, l’estragon et l’échalote.
Cuisson
- Mettez la mayonnaise dans un bol et mélangez-la avec la moutarde de Dijon et le jus de citron.
- Ajoutez les cornichons, les câpres, l’échalote et les herbes finement hachés.
- Mélangez soigneusement le tout et assaisonnez de sel et de poivre.
- Laissez reposer la sauce rémoulade au moins 15 minutes au réfrigérateur afin que les saveurs puissent bien se développer.
