Tiramisu aux fraises
Une version fraîche et estivale du tiramisu classique. Parfait comme dessert élégant pour un dîner dans le jardin ou un barbecue.
Quantité : 1 plat de tiramisu
Temps de cuisson : 30 min
Temps de repos : 4 heures
Ingrédients
- 500 grammes de fraises
- ½ citron
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 250 grammes de mascarpone
- 200 ml de crème entière
- 50 grammes de sucre en poudre
- 175 grammes de boudoirs
- 300 grammes de fraises (pour la décoration)
- Feuilles de menthe fraîche
Préparation & Réalisation
- Lavez et équeutez les fraises. Pressez le demi-citron.
- Faites chauffer 300 grammes de fraises avec le jus de citron et le sucre glace. Laissez cuire doucement jusqu'à obtention d'une sauce. Laissez refroidir complètement.
- Fouettez la crème avec le sucre jusqu'à formation de pics fermes. Incorporez délicatement le mascarpone pour obtenir une crème légère.
- Trempez brièvement les boudoirs dans la sauce aux fraises refroidie et disposez-les au fond d’un plat ou de verrines.
- Recouvrez d'une couche de crème au mascarpone. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par la crème.
- Réfrigérez au moins 4 heures.
- Décorez avec les fraises restantes, la menthe fraîche et éventuellement un peu de sauce aux fraises.
