Chirivía asada
La chirivía asada es una guarnición sencilla que resalta maravillosamente el sabor dulce y terroso de esta verdura olvidada. Con solo unos pocos ingredientes y algo de tiempo al horno, se convierte en un snack o acompañamiento deliciosamente caramelizado.
Para: 4 personas
Preparación: 10 minutos
Cocción: 35 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes (para 4 personas)
- 600–800 g de chirivía
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal marina gruesa
- Pimienta negra recién molida
- 2 ramitas de tomillo o romero fresco (opcional)
- 1 diente de ajo, machacado (opcional)
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C (calor superior e inferior).
- Pela las chirivías y córtalas en bastones o papas fritas gruesas de unos 1 cm.
Elaboración
- Coloca las chirivías en un bol grande y mézclalas con aceite de oliva, sal marina, pimienta y, opcionalmente, las hierbas y el ajo.
- Distribuye las chirivías sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Asegúrate de que no se superpongan.
- Hornea de 30 a 40 minutos en el centro del horno. Remueve a mitad de cocción.
- Retira del horno cuando estén doradas y tiernas.
- Sírvelas calientes como guarnición o snack, por ejemplo, con una salsa de yogur y limón.
