La cocina neerlandesa es sencilla, estacional y está muy ligada a los productos regionales. Las patatas, las verduras, las legumbres, los lácteos, el pescado, la carne, el pan y la fruta forman la base de platos reconocibles de la cocina casera.
En Goed en Lekker reunimos recetas neerlandesas que encajan con una cocina auténtica y cercana. Piensa en stamppots, sopas, guisos, tortitas, platos de pescado, platos de verduras y dulces clásicos en los que la sencillez, el sabor y la tradición ocupan un lugar central.
Recetas de la cocina neerlandesa
Hachee
Este guiso clásico de carne obtiene un sabor extra gracias a una marinada con vinagre durante la noche, tras lo cual la carne se cocina a fuego lento hasta quedar increíblemente tierna.
Un verdadero clásico holandés: cremoso, sabroso y lleno de sabor. El puré con escarola (stamppot andijvie) es ideal para los días fríos y está listo en menos de media hora
Una sopa de guisantes clásica y contundente, como se hace en los Países Bajos desde hace generaciones: cocida lentamente con guisantes partidos, carne de cerdo y muchas verduras de invierno.
El pepino agridulce es una guarnición sencilla y clásica que queda bien con todo tipo de platos calientes, o simplemente como un encurtido fresco para la mesa.
