Hierbas y especias
Las hierbas y las especias son ingredientes esenciales en la cocina y se utilizan para aportar sabor, aroma y color a los platos.
Las hierbas proceden de las hojas de las plantas, mientras que las especias suelen obtenerse de semillas, cortezas o raÃces. Ambas pueden utilizarse frescas o secas, según la receta.
Las hierbas y especias se emplean en cocinas de todo el mundo. Las distintas combinaciones de hierbas y especias permiten crear sabores únicos y caracterÃsticos en una gran variedad de platos.
Hierbas
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Albahaca
Leer másLa albahaca es una de las hierbas más utilizadas en la cocina y es fácil de conseguir.
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Borraja
Leer másEsta hierba no solo es sabrosa, sino también muy bonita. La borraja, también conocida como hierba del pepino, lo tiene todo.
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Eneldo
Leer másEl eneldo tiene un agradable sabor anisado y se utiliza a menudo en platos como ensaladas de pepino y recetas de salmón.
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Estragón
Leer másEl estragón es una hierba clásica en la cocina tradicional y forma parte de las Fines Herbes francesas.
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Perifollo
Leer másUna hierba apreciada por su sutil sabor a anÃs. Tanto las hojas como las flores son ideales para decorar platos.
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Cilantro
Leer másEl cilantro es una hierba muy popular en la cocina y se utiliza en numerosos platos y estilos culinarios.
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Laurel
Leer másLas hojas de laurel son un excelente aromatizante para salsas y sopas. Se pueden usar frescas o secas.
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Apio de monte (LevÃstico)
Leer másEl levÃstico, también conocido como planta Maggi, tiene un sabor similar al del apio y es ideal para sopas y salsas.
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Mejorana
Leer másLa mejorana, también conocida como mejorana silvestre, es apreciada por su sabor suave y ligeramente dulce.
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Melisa
Leer másLa melisa es una hierba fácil de cultivar, con hojas verdes y un delicioso aroma a limón.
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Menta
Leer másUna hierba muy utilizada en la cocina y fácil de encontrar en supermercados y mercados.
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Romero
Leer másEl romero se utiliza en muchas cocinas. Su aroma intenso combina muy bien con calabaza, carne y pescado.
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Salvia
Leer másLa salvia no solo es sabrosa, sino que también desprende un aroma maravilloso. Sus hojas pueden usarse frescas o secas.
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Tomillo
Leer másEl tomillo es una de las hierbas más utilizadas en la cocina y pertenece a la familia de las labiadas.
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Orégano
Leer másEl orégano es conocido por su sabor intenso y cálido y se usa mucho en la cocina mediterránea.
Especias
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AnÃs en grano
Lees meerEl anÃs en grano proviene de la planta del anÃs. Tiene un sabor dulce y aromático.
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Baya de enebro
Leer másEl enebro es una conÃfera de la familia de los cipreses y es común en la región del Benelux.
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Canela
Leer másLa canela es una especia cálida, dulce y picante que se obtiene de la corteza interior seca.