Boniato asado

Las batatas asadas a la barbacoa ganan un sabor extra con una mantequilla de hierbas casera con romero, cebolla tierna y especias. ¡Perfectas como guarnición para una noche de parrillada veraniega!

Para: 4 personas
Preparación: 15 min
Cocción: 25 min
Tiempo total: 40 min

Ingredientes

• 4 batatas grandes
• 200 gramos de mantequilla
• 2 dientes de ajo
• 4 cebollas tiernas
• 2 ramitas de romero
• 2 cucharaditas de jengibre en polvo
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• Sal y pimienta

Utensilios

• Papel de aluminio

Preparación

1. Lava bien las batatas y córtalas en cuatro trozos grandes.
2. Haz cuatro paquetes con papel de aluminio y coloca las batatas dentro.
3. Quita las hojas del romero y pícalas finamente.
4. Corta las cebollas tiernas en aros y pica finamente el ajo.

Cocción

1. Pon la mantequilla en un bol y añade el romero, la cebolla tierna, el ajo, el jengibre en polvo, la canela, la sal y la pimienta.
2. Mezcla hasta obtener una mantequilla de hierbas cremosa.
3. Reparte la mantequilla entre los cuatro paquetes y ciérralos bien.
4. Coloca los paquetes en la barbacoa y cocina durante 20–25 minutos.