Gepofte zoete aardappel

Boniato asado

Las batatas asadas a la barbacoa ganan un sabor extra con una mantequilla de hierbas casera con romero, cebolla tierna y especias. ¡Perfectas como guarnición para una noche de parrillada veraniega!

Para: 4 personas
Preparación: 15 min
Cocción: 25 min
Tiempo total: 40 min

Ingredientes

  • 4 batatas grandes
  • 200 gramos de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cebollas tiernas
  • 2 ramitas de romero
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • Sal y pimienta

Utensilios

  • Papel de aluminio

Preparación

  1. Lava bien las batatas y córtalas en cuatro trozos grandes.
  2. Haz cuatro paquetes con papel de aluminio y coloca las batatas dentro.
  3. Quita las hojas del romero y pícalas finamente.
  4. Corta las cebollas tiernas en aros y pica finamente el ajo.

Cocción

  1. Pon la mantequilla en un bol y añade el romero, la cebolla tierna, el ajo, el jengibre en polvo, la canela, la sal y la pimienta.
  2. Mezcla hasta obtener una mantequilla de hierbas cremosa.
  3. Reparte la mantequilla entre los cuatro paquetes y ciérralos bien.
  4. Coloca los paquetes en la barbacoa y cocina durante 20–25 minutos.
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