Patata asada con crème fraîche
Delicioso y sencillo acompañamiento que combina perfectamente con una barbacoa veraniega. Puedes sustituir la crème fraîche por crema agria o yogur si lo deseas.
Para: 4 personas
Preparación: 15 min
Cocción: 60 min
Tiempo total: 75 min
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 patatas grandes harinosas
- Mantequilla
- 125 ml de crème fraîche
- 2 dientes de ajo
- Cebollino o brotes de judía
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Lava bien las patatas y hiérvelas durante 15 minutos.
- Pela y pica finamente el ajo.
- Corta el cebollino en aros finos.
- Lava los brotes de judía y escúrrelos bien.
Cocción
- Enjuaga las patatas con agua fría y pincha agujeros alrededor con un tenedor.
- Envuelve cada patata en papel de aluminio con un poco de mantequilla.
- Asa las patatas durante 30 minutos a fuego medio en la barbacoa hasta que la piel esté crujiente.
- Mezcla la crème fraîche con el ajo.
- Abre los paquetes, haz un corte a las patatas y rellénalas con la mezcla de crème fraîche.
- Adorna con cebollino y/o brotes de judía. Servir inmediatamente.
