Cocina francesa

La cocina francesa clásica es la base de muchos platos en todo el mundo. Las salsas, aliños y marinados franceses son esenciales en cualquier cocina.

Cocineros legendarios como Auguste Escoffier, Paul Bocuse y Joël Robuchon dieron forma a la cocina francesa tal como la conocemos hoy.

La cocina francesa está en constante evolución, pero siempre con respeto por su pasado. Muchos platos se han aligerado, aunque la mantequilla y la nata siguen teniendo un papel importante.

  • Foie de veau à la Lyonnaise

    Foie de veau à la Lyonnaise

    Un clásico de la cocina francesa: hígado de ternera a la lyonnesa. Rico en sabor, fácil de preparar e irresistible con cebollas caramelizadas y un toque de vinagre.
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  • Rougets à la Provençale

    Salmonetes a la Provenzal

    Esta receta de salmonete al estilo provenzal trae los encantadores sabores de la cocina provenzal a tu plato.
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  • Camembert met honing, tijm en noten

    Camembert con miel, tomillo & nueces

    Este clásico francés es cremoso por dentro y crujiente por fuera. Ideal como entrante, aperitivo o como parte festiva de una tabla de quesos.
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  • Clafoutis

    Un postre clásico de la región francesa de Limousin. Cerezas jugosas en una masa ligera entre crepe y natilla: sencillo e irresistible.
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  • Poireaux à la grecque

    Puerros a la Griega

    Los platos más sencillos pueden ser sorprendentemente deliciosos. Este puerro es fácil de hacer y es un buen comienzo ligero.
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  • Salade au chèvre chaud

    Ensalada con Queso de Cabra

    Ensalada de queso de cabra a la parrilla, un clásico francés. Esta ensalada es rápida de hacer y es deliciosa para el almuerzo o como entrante.
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  • Salade Belle Hortense

    Ensalada Belle Hortense

    Una ensalada de remolacha deliciosamente sencilla, llena de sabor y agradablemente ligera. El comienzo perfecto para una deliciosa comida.
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  • Salade Cauchoise

    Ensalada Cauchoise

    La ensalada Cauchoise es una deliciosa ensalada de patatas normanda con jamón y apio.

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  • Tian Provençal

    Tian Provençal

    Este delicioso plato sencillo se ve delicioso. Este plato se elabora originalmente con verduras de verano.

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  • Boeuf Bourguignon

    Boeuf Bourguignon

    El boeuf bourguignon es un clásico delicioso y de gran sabor. Sirva este plato con cebollas glaseadas y puré de papas.

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  • Ratatouille

    Ratatouille

    Ratatouille es un clásico provenzal que cada familia francesa preparará de forma diferente.

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  • Salade des Lords

    Ensalada des Lords

    Una clásica ensalada ligera de naranja con crema fresca y nueces, ideal para cuando hace calor afuera.

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  • Oeuf cocotte

    Huevo Cocotte

    Huevos en una fuente de horno pequeña que se calientan al baño maría en el horno. Puedes hacer todo tipo de deliciosas variaciones con él.

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  • Ensalada de Remolacha

    Esta ensalada de remolacha es un auténtico clásico. Estas remolachas también se pueden utilizar muy bien como guarnición.

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