Cocina Francesa

La cocina francesa clásica es la base de muchos platos en todo el mundo. Las salsas, aliños y marinados franceses son esenciales en cualquier cocina.

Cocineros legendarios como Auguste Escoffier, Paul Bocuse y Joël Robuchon dieron forma a la cocina francesa tal como la conocemos hoy.

La cocina francesa está en constante evolución, pero siempre con respeto por su pasado. Muchos platos se han aligerado, aunque la mantequilla y la nata siguen teniendo un papel importante.

Recetas francesas

Foie de veau à la Lyonnaise
Un clásico de la cocina francesa: hígado de ternera a la lyonnesa. Rico en sabor, fácil de preparar e irresistible con cebollas caramelizadas y un toque de vinagre.
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Salmonetes a la Provenzal
Esta receta de salmonete al estilo provenzal trae los encantadores sabores de la cocina provenzal a tu plato.
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Camembert con miel, tomillo & nueces
Este clásico francés es cremoso por dentro y crujiente por fuera. Ideal como entrante, aperitivo o como parte festiva de una tabla de quesos.
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Côtes de porc à la provençale
Estas chuletas de cerdo a la provenzal traen el sol del sur de Francia a tu mesa. Se cocinan a fuego lento en una salsa de tomates, ajo, aceitunas y hierbas
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Puerros a la Griega
Los platos más sencillos pueden ser sorprendentemente deliciosos. Este puerro es fácil de hacer y es un buen comienzo ligero.
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Ensalada con Queso de Cabra
Ensalada de queso de cabra a la parrilla, un clásico francés. Esta ensalada es rápida de hacer y es deliciosa para el almuerzo o como entrante.
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Ensalada Belle Hortense
Una ensalada de remolacha deliciosamente sencilla, llena de sabor y agradablemente ligera. El comienzo perfecto para una deliciosa comida.
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Ensalada Cauchoise
La ensalada Cauchoise es una deliciosa ensalada de patatas normanda con jamón y apio.
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Tian Provençal
Este delicioso plato sencillo se ve delicioso. Este plato se elabora originalmente con verduras de verano.
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Boeuf Bourguignon
El boeuf bourguignon es un clásico delicioso y de gran sabor. Sirva este plato con cebollas glaseadas y puré de papas.
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Ratatouille
Ratatouille es un clásico provenzal que cada familia francesa preparará de forma diferente.
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Ensalada des Lords
Una clásica ensalada ligera de naranja con crema fresca y nueces, ideal para cuando hace calor afuera.
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Oeufs en cocotte con jamón y gruyère
Huevos en recipientes pequeños aptos para horno, cocidos al baño maría en el horno: un plato francés sencillo y clásico.
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Ensalada de Remolacha
Esta ensalada de remolacha es un auténtico clásico. Estas remolachas también se pueden utilizar muy bien como guarnición.
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Clafoutis
Un postre clásico de la región francesa de Limousin. Cerezas jugosas en una masa ligera entre crepe y natilla: sencillo e irresistible.
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Poire Belle Hélène
Este clásico postre francés fue creado en 1864 por el famoso chef Auguste Escoffier y nombrado en honor a la ópera "La belle Hélène" de Jacques Offenbach.
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Pechuga de pato con salsa de vino tinto
Pechuga de pato con salsa de vino tinto es un plato elegante y reconfortante, ideal para una noche otoñal o invernal. La salsa rica combina armoniosamente los sabores del vino, el tomillo y el balsámico.
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