Recetas auténticas e ingredientes puros
Platos clásicos, productos honestos y recetas realmente cocinadas. Desde preparaciones cotidianas hasta platos atemporales.
Cocinar con atención al sabor y la tradición
En Goed & Lekker encontrarás recetas, conocimiento sobre ingredientes e inspiración culinaria para quienes disfrutan cocinar con productos frescos. No se trata de cocina apresurada, sino de platos con carácter, elaborados a partir de ingredientes reales y bases clásicas.
De las verduras a las hierbas
Descubra ingredientes de la cocina de cada día y de lugares más lejanos. Desde verduras y fruta hasta hierbas, pescado y carne: en cada categoría encontrará información sobre el sabor, el uso, la conservación y la preparación.
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Fruta
Leer másDesde cítricos y bayas hasta frutas de pepita y de hueso, con atención al sabor y al uso.
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Carne y aves de corral
Leer másDesde la carne de vacuno y de cerdo hasta el pollo y el pavo, con atención a la textura y a la preparación.
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Pescados, crustáceos y mariscos
Leer másIngredientes del mar y del río, desde pescados de carne firme hasta delicados mariscos y crustáceos.
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Aceites y grasas
Leer másDesde el aceite de oliva hasta la mantequilla y otros ingredientes llenos de sabor que aportan estructura y profundidad.
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Hierbas y especias
Leer másHierbas frescas y especias aromáticas que aportan aroma, profundidad y carácter a los platos.
Recetas destacadas
Una selección de recetas que encajan con la temporada y el estilo de Goed & Lekker.
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Pinchos Morunos
Ver recetaLos Pinchos Morunos son brochetas de carne morunas de la cocina española. Se condimentan, entre otros ingredientes, con comino, pimentón, ajo y limón.
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Jeera rice
Ver recetaEl arroz jeera es un sencillo plato indio de arroz con arroz basmati, semillas de comino y ghee. El comino se fríe brevemente en ghee o aceite caliente, para que libere su aroma y sabor.
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Aguacate con gambas y manzana
El aguacate con gambas es una preparación fría clásica que funciona muy bien como entrante o almuerzo ligero.Ver receta -
Gambas al ajillo
Las gambas al ajillo – gambas al ajo – son un clásico de la tradición de las tapas españolas. Las gambas grandes se saltean brevemente en abundante aceite de oliva con mucho ajo y un toque de guindilla.Lees más -
Caballa con naranja y colinabo
Ver recetaLa caballa se cocina brevemente en el horno sobre colinabo en láminas finísimas con naranja, vino blanco, ajo y tomillo. El jugo de cocción se reduce ligeramente y se termina con mantequilla. Se remata con gajos de naranja y eneldo.
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Setas shimeji blancas con mantequilla y perejil
Sencillo, clásico y refinado. Estas setas de haya blancas se saltean brevemente en mantequilla con chalota suave y se terminan con perejil y un poco de zumo de limón.Ver receta
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