Cocinar con atención al sabor y la tradición

En Goed & Lekker encontrarás recetas, conocimiento sobre ingredientes e inspiración culinaria para quienes disfrutan cocinar con productos frescos. No se trata de cocina apresurada, sino de platos con carácter, elaborados a partir de ingredientes reales y bases clásicas.

De las verduras a las hierbas

Descubra ingredientes de la cocina de cada día y de lugares más lejanos. Desde verduras y fruta hasta hierbas, pescado y carne: en cada categoría encontrará información sobre el sabor, el uso, la conservación y la preparación.

  • Groente

    Verduras

    Desde verduras de hoja y coles hasta hortalizas de raíz y legumbres.

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  • Fruit

    Fruta

    Desde cítricos y bayas hasta frutas de pepita y de hueso, con atención al sabor y al uso.

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  • Vlees en gevogelte

    Carne y aves de corral

    Desde la carne de vacuno y de cerdo hasta el pollo y el pavo, con atención a la textura y a la preparación.

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  • Vis, schelp en schaaldieren

    Pescados, crustáceos y mariscos

    Ingredientes del mar y del río, desde pescados de carne firme hasta delicados mariscos y crustáceos.

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  • Oliën en vetten

    Aceites y grasas

    Desde el aceite de oliva hasta la mantequilla y otros ingredientes llenos de sabor que aportan estructura y profundidad.

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  • Kruiden en specerijen

    Hierbas y especias

    Hierbas frescas y especias aromáticas que aportan aroma, profundidad y carácter a los platos.

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Recetas destacadas

Una selección de recetas que encajan con la temporada y el estilo de Goed & Lekker.

  • Pinchos Morunos

    Los Pinchos Morunos son brochetas de carne morunas de la cocina española. Se condimentan, entre otros ingredientes, con comino, pimentón, ajo y limón.

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  • Jeera rice

    Jeera rice

    El arroz jeera es un sencillo plato indio de arroz con arroz basmati, semillas de comino y ghee. El comino se fríe brevemente en ghee o aceite caliente, para que libere su aroma y sabor.

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  • Avocado met garnalen en appel

    Aguacate con gambas y manzana

    El aguacate con gambas es una preparación fría clásica que funciona muy bien como entrante o almuerzo ligero.
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  • Gambas al ajillo

    Gambas al ajillo

    Las gambas al ajillo – gambas al ajo – son un clásico de la tradición de las tapas españolas. Las gambas grandes se saltean brevemente en abundante aceite de oliva con mucho ajo y un toque de guindilla.
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  • Makreel met sinaasappel en knolrabi

    Caballa con naranja y colinabo

    La caballa se cocina brevemente en el horno sobre colinabo en láminas finísimas con naranja, vino blanco, ajo y tomillo. El jugo de cocción se reduce ligeramente y se termina con mantequilla. Se remata con gajos de naranja y eneldo.

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  • Witte beukenzwam met boter en peterselie

    Setas shimeji blancas con mantequilla y perejil

    Sencillo, clásico y refinado. Estas setas de haya blancas se saltean brevemente en mantequilla con chalota suave y se terminan con perejil y un poco de zumo de limón.
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