Calamars frits andalous
Le calamar frit à l’andalouse est une tapa délicieuse, très populaire dans toute l’Espagne. Voici une version facile à faire à la maison. Encore meilleur avec un peu d’aïoli.
Portions : 4
Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
- 1 kg d’anneaux de calamar
- 120 g de farine
- 2 cuillères à café de paprika
- 3 cuillères à café de sel
- Huile végétale, pour friture
- 1 citron
Préparation :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le paprika et le sel. Enrobez les anneaux de calamar dans le mélange et secouez l’excédent.
- Faites chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
- Faites frire les calamars par petites portions, en les retournant, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 2 à 3 minutes par portion.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Coupez le citron en quartiers et servez les calamars frits bien chauds avec les quartiers de citron à côté.
