Skordalia
Heerlijke Griekse knoflook aardappelpuree, een perfect bijgerecht voor als je op de Griekse toer wilt gaan.
Recept Skordalia
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 min
Ingrediënten:
- 250 gram kruimige aardappelen
- 3 – 4 teentjes knoflook
- 6 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- Zeezout en versgemalen zwart peper
Hoe maak je een Skordalia
Bereidingswijze:
- Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen gaar in 15 á 20 min. Hierna stamp je de aardappelen fijn.
- Pel de knoflook en hak deze fijn en vermeng deze in de aardappelpuree.
- Voeg de witte wijnazijn en olijfolie toe en vermeng alles. Breng vervolgens op smaak met de peper en zout.
