Vlees
Van een kruidige kippendijstoof tot een perfect gebakken biefstuk – vlees en gevogelte vormen de basis van talloze geliefde gerechten. Bij Goed en Lekker delen we recepten die gaan van doordeweekse klassiekers tot feestelijke showstoppers. Soms traditioneel, soms verrassend, maar altijd met aandacht voor smaak en eenvoud.
In deze rubriek vind je inspiratie om meer te halen uit vlees en gevogelte in je keuken. Van stoofpot tot ovengerecht, van barbecue tot bouillon. Elk recept is getest en uitgelegd in duidelijke stappen, zodat je met vertrouwen aan de slag kunt – of je nu een beginnende thuiskok bent of een doorgewinterde liefhebber.
Rundvlees
-
Limburgs zuurvlees
Bekijk receptLimburgs zuurvlees is een heerlijk gerecht waarbij de azijn samen met de appelstroop zorgt voor een perfecte zoetzure harmonie.
-
Moussaka
Bekijk receptDeze Griekse moussaka kost wel even wat moeite maar dan heb je ook een onwijs lekkere ovenschotel.
-
Boeuf Bourguignon
Bekijk receptBoeuf Bourguignon is een heerlijke klassieker die geweldig smaakt. Serveer dit gerecht met geglaceerde uitjes en aardappelpuree.
-
Toast kannibaal
Bekijk receptDit is lekker voorgerechtje of een perfect hapje bij de borrel. Zorg ervoor dat je goed vlees hebt en er kan niks misgaan met dit recept.
-
Entrecote bordelaise
Bekijk receptEntrecote in rode wijnsaus, de saus van de wijnhandelaar. De rode wijnsaus wordt verrijkt door het aanbaksel van de entrecot
-
Meatloaf
Bekijk receptAmerikaans gehaktbrood oftewel “meatloaf” met een Ketchup glazing boven en tussen het gehakt door.
Kip
-
Chicken Brunswick Stew
Bekijk receptHeerlijke Southern kippenstoofpot die ook worden gemaakt met rund, varken of bijvoorbeeld konijn.
-
Coq au vin
Bekijk receptDit haantje kost een beetje werk en wat geduld maar dan heb je ook wat. Het kan ook prima met kippedijen worden gemaakt.
-
Spiedini di Pollo
Bekijk receptSpiedini di Pollo zijn heerlijke kippiesjes die je kunt aanpassen aan je smaak met verschillende soorten kruiden en groenten.
-
Pollo a la vasca
Bekijk receptEr bestaan verschillende varianten met dit heerlijke Baskische recept. Variërend met chorizo worst, piperade tot verse Piment
-
Souvláki kotópoulo
Bekijk receptHet woord souvlaki staat simpelweg voor “vlees op spies”. In Griekenland zijn ze er gek op.
-
Spatchcock kip
Bekijk receptDe gevlinderde kip is een opgeklapte kip waar de ruggengraat uit weggesneden is. Hierdoor kan de hele kip worden opgeklapt.
