Camembert con miel, tomillo & nueces
Recién salido del horno, el camembert está en su mejor momento: suave y cremoso por dentro, con una cubierta aromática de miel, tomillo y frutos secos. Sírvelo como entrante o como parte de una tabla de quesos.
Número de personas: 4
Preparación: 5 min
Cocción: 20 min
Tiempo total: 25 min
Ingredientes
- 1 camembert de aprox. 250 g
- 2 cucharadas de miel líquida
- Hojas de 2 ramitas de tomillo
- 1 diente de ajo
- 30 g de nueces (o pacanas), picadas en trozos grandes
- Pimienta negra recién molida
Preparación
- Pica las nueces en trozos grandes.
- Deshoja el tomillo.
- Pela el ajo y córtalo en láminas muy finas.
Elaboración
- Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo).
- Saca el camembert del envoltorio. Coloca el queso en una fuente pequeña apta para horno. (Si quieres usar la caja de madera: utiliza solo la parte inferior y únicamente si la caja está limpia, sin daños y sin piezas metálicas.)
- Con un cuchillo afilado, marca un patrón en forma de rombos en la parte superior: solo a través de la corteza, sin profundizar en el queso.
- Rocía la miel sobre el camembert. Reparte por encima el tomillo, el ajo y las nueces. Muele pimienta negra por encima.
- Hornea el camembert de 15 a 20 minutos en la parte central del horno, hasta que el queso esté visiblemente blando y fundido y la parte superior desprenda aroma y se dore.
- Sírvelo de inmediato, con pan o tostadas para mojar.
