Portobellos rellenos con feta
Un plato fresco y sabroso con sabores mediterráneos. Perfecto como plato principal vegetariano o como guarnición con carne o pescado a la parrilla.
Personas: 4
Preparación: 15 min
Tiempo de horno: 20 min
Ingredientes:
- 4 champiñones Portobello grandes
- 100 g de queso feta
- 6 tomates secos
- 1 chalota, picada finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta
- Perejil fresco para decorar
1 Preparación:
Precalienta el horno a 200°C.
- Quita los tallos de los champiñones, pícalos finamente y colócalos en un bol.
- Mezcla el aceite de oliva con el orégano, sal y pimienta. Unta los Portobellos con esta mezcla.
2 Prepara el relleno:
- Desmenuza el queso feta en un bol
- Pica los tomates secos y agrégalos
- Pela y pica la chalota y agrégala al bol
- Rellena los Portobellos con esta mezcla.
3 Hornea los Portobellos:
- Hornea los Portobellos durante 15–20 minutos, hasta que los champiñones estén tiernos y el feta ligeramente dorado.
