Munt
Munt is een veelgebruikt kruid met een frisse, aromatische smaak. Je vindt het makkelijk bij de supermarkt, groenteboer of op de markt, en naast de bekende soorten zijn er ook verrassende varianten met een eigen twist.
Latijnse naam: Mentha spp.
Herkomst: Europa en Azië
Hoogte: 30–90 cm
Bloeiperiode: zomer
Levensduur: meerjarig
Beschrijving
Munt (Mentha) komt oorspronkelijk uit Europa en Azië, maar wordt inmiddels wereldwijd geteeld. Afhankelijk van de soort groeit de plant doorgaans tussen de 30 en 90 cm en vormt hij aromatische blaadjes die geliefd zijn in zowel drankjes als gerechten.
Er bestaan veel muntsoorten en -cultivars, elk met een eigen geur en smaak. Enkele bekende voorbeelden zijn:
- Pepermunt (Mentha × piperita)
- Appelmunt (Mentha suaveolens)
- Chocolademunt (Mentha × piperita ‘Chocolate’)
- Citroenmunt (Mentha × piperita ‘Citrata’)
In de keuken
Muntblaadjes gebruik je het liefst vers, maar je kunt ze ook drogen of invriezen. De frisse smaak past goed bij zoet én hartig: denk aan muntsaus bij lamsvlees, muntthee, of munt in salades, yoghurt en desserts.
Ook de bloemen van munt zijn eetbaar en doen het mooi als decoratie. Ze hebben een milde muntsmaak en geven gerechten een extra frisse uitstraling.
In de kruidentuin
Munt is een vaste, meerjarige plant die graag in vochtige grond staat. Hij groeit goed in halfschaduw tot volle zon en is bovendien sterk en makkelijk in onderhoud.
Let wel op: munt kan zich snel uitbreiden via worteluitlopers. Je kunt hem vermeerderen via zaad, maar delen van de plant of het scheiden van wortelscheuten is vaak het meest praktisch. Een pot of afgesloten plantplek helpt om de groei in toom te houden.
