Muntsaus

Een uitgesproken zoetzure muntsaus van verse munt, suiker en wittewijnazijn. Lekker bij vis, varkensvlees en lamsvlees, of bij warme en koude witte rijst.

Aantal personen: 4 personen
Voorbereiding: circa 5 minuten
Bereiding: circa 5 minuten
Intrektijd: 10–15 minuten
Totale bereiding: circa 20–25 minuten

Ingrediënten

• 25 g verse muntblaadjes
• 1 eetlepel suiker
• 25 ml wittewijnazijn

Voorbereiding

1. Was de munt
   Was de muntblaadjes en dep ze goed droog.
2. Snijd de munt fijn
   Snijd de muntblaadjes zeer fijn.

Bereiding

1. Verwarm de azijn met de suiker
   Doe de wittewijnazijn en de suiker in een kleine pan. Verwarm op laag vuur en roer tot de suiker volledig is opgelost. Zet het vuur uit zodra de azijn begint te koken.
2. Voeg de munt toe
   Roer de fijngesneden munt door de warme azijn.
3. Laat de saus intrekken
   Laat de saus 10–15 minuten intrekken. Roer voor het serveren nogmaals door.