Bizcocho de naranja

Este bizcocho clásico de naranja es deliciosamente esponjoso, con un sabor fresco y un toque crujiente gracias a las semillas de amapola. Una receta de repostería sencilla que siempre triunfa.

Raciones: 1 bizcocho (aprox. 10 porciones)
Preparación: 15 minutos
Cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora

Ingredientes

• 200 g de harina
• 150 g de azúcar fina
• 3 huevos
• 125 g de mantequilla sin sal
• 2 naranjas
• 1 cdta de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 2 cdas de semillas de amapola
• 100 g de azúcar glas
• 1–2 cdas de zumo de naranja (para el glaseado)
• Opcional: 1 cdta de semillas de amapola (para decorar)

Preparación

• Tamiza la harina.
• Deja que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente.
• Ralla la piel de 1 naranja (solo la parte anaranjada).
• Exprime las dos naranjas y mide unos 100 ml de zumo para la masa.

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 175°C (calor arriba y abajo). Engrasa un molde y cúbrelo con papel de hornear.
2. Bate los huevos con el azúcar durante unos 5 minutos hasta que quede una mezcla clara y esponjosa.
3. Añade la mantequilla blanda y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Incorpora la ralladura de naranja y 100 ml de zumo.
5. En otro bol, mezcla la harina, la levadura, la sal y las semillas de amapola.
6. Incorpora esta mezcla seca a la masa húmeda en dos tandas, con movimientos envolventes. No mezcles en exceso.
7. Vierte la masa en el molde y hornea durante 40–45 minutos. Comprueba con un palillo.
8. Deja enfriar el bizcocho 10 minutos en el molde, luego desmóldalo sobre una rejilla y deja enfriar por completo.
9. Mezcla el azúcar glas con 1–2 cdas de zumo para hacer el glaseado. Vierte o extiende sobre el bizcocho.
10. Decora opcionalmente con más semillas de amapola.