Dip Benedictine
La receta original fue ideada por Jennie Carter Benedict, de Louisville, Kentucky, alrededor de 1900.
Número de personas: 4
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Tiempo total: 30 min
Ingredientes
Para el dip
- 200 gramos de queso crema (MonChou, Philadelphia)
- 1 pepino
- 4 ramitas de eneldo
- 2 cebolletas
- ½ lima
- 2 cucharadas de mayonesa
- Pimienta y sal
- Pimienta de cayena
Para mojar
- 2 zanahorias
- 3 tallos de apio
- 2 pimientos
- Manojo de rábanos con hojas
- 1 baguette
- Un chorrito de aceite de oliva
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- Corta la baguette en rebanadas, colócalas en una bandeja y rocía con un poco de aceite de oliva.
- Pela el pepino, retira las semillas, córtalo en trozos grandes y ponlos en un robot de cocina.
- Lava las cebolletas, retira las partes inferiores y añádelas al robot de cocina, junto con el queso crema, el eneldo y la mayonesa.
Elaboración
- Deja que las rebanadas de pan se doren bien.
- Exprime la lima y añádela al robot de cocina. Ahora tritura todo hasta que quede bien fino.
- Sazona con pimienta y sal. Añade pimienta de cayena al gusto para un toque extra.
- Lava todas las verduras restantes, pela la zanahoria, retira las semillas y las membranas de los pimientos y córtalos, junto con el apio, en tiras.
