Ensalada Cremosa de Pepino
Esta cremosa ensalada de pepino con crema agria, cebolla roja y eneldo es un acompañamiento fresco para una comida de verano o una barbacoa. El vinagre de vino blanco aporta al aliño una acidez ligera y refrescante.
Número de personas: 4 personas
Preparación: aproximadamente 10 minutos
Refrigeración: 30 minutos
Elaboración: aproximadamente 5 minutos
Tiempo total: aproximadamente 45 minutos
Ingredientes
- 2 pepinos
- 200 g de crema agria
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- unas ramitas de eneldo
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Cortar las verduras
Lavar los pepinos y cortarlos en rodajas finas. Pelar la cebolla roja y cortarla también en rodajas finas. - Preparar los condimentos
Pelar el ajo y prensar los dientes. Picar finamente el eneldo.
Elaboración
- Preparar el aliño
Poner la crema agria, el vinagre de vino blanco y el azúcar en un bol grande. Añadir el ajo y el eneldo y mezclar todo bien. Sazonar el aliño con sal y pimienta negra. - Mezclar la ensalada
Añadir el pepino y la cebolla roja al aliño y mezclar todo cuidadosamente para que las verduras queden cubiertas de manera uniforme con el aliño. - Refrigerar la ensalada
Tapar el bol y dejar la ensalada en el frigorífico durante 30 minutos para que los sabores se integren. Mezclar la ensalada una vez más antes de servir.
