Ensalada de tomate de la abuela
Esta sencilla ensalada de tomate es una receta familiar de toda la vida, tal como la preparaba la abuela. Con tomates maduros y un aderezo clásico agridulce, es un acompañamiento delicioso que combina perfectamente con comidas veraniegas o platos tradicionales holandeses.
Rinde: 4 porciones
Preparación: 10 minutos
Maceración: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Ingredientes (para 4 porciones)
- 6 tomates en rama maduros
- 3 cucharadas de vinagre natural (de manzana o de vino blanco)
- Zumo de ½ lima
- 3 cucharadas de azúcar fina
- 1 cucharada de miel (o al gusto)
- Pizca de pimienta negra recién molida
Preparación
- Lava los tomates y córtalos en rodajas finas.
- Coloca las rodajas en una fuente grande, superponiéndolas como tejas.
Instrucciones
- Mezcla el vinagre, el zumo de lima, el azúcar y la miel en un bol hasta que el azúcar se disuelva casi por completo.
- Añade una pizca de pimienta negra y prueba el aderezo. Ajusta con más miel o vinagre si es necesario.
- Vierte el aderezo de manera uniforme sobre los tomates.
- Deja marinar la ensalada a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.
- Sirve a temperatura ambiente para un mejor sabor.
