Ensalada Cauchoise
La Ensalada Cauchoise es una sabrosa ensalada de patatas típica de Normandía con jamón y apio. Esta es una receta base perfecta para añadir tus propias variaciones.
Receta: Ensalada Cauchoise
Personas: 4
Tiempo de preparación: 30 min
Ingredientes:
- 750 g de patatas pequeñas o nuevas
- 3 ramas de apio
- 150 g de jamón cocido en loncha gruesa
- 100 g de nata para cocinar
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de Normandía
- 1 cucharada de perifollo
- Sal y pimienta
¿Cómo hacer Ensalada Cauchoise?
Preparación:
- Cocina las patatas en agua con sal durante 15 a 20 minutos. Luego enfríalas bajo agua fría.
- Si la piel es fina, puedes dejarlas sin pelar. Si no, pélalas y córtalas en rodajas finas.
- Lava y pela el apio, reserva las hojas para decorar. Corta los tallos en medias lunas y colócalos en un bol junto con las patatas.
- Corta el jamón en cubos y añádelo a la mezcla.
- En otro bol, mezcla la nata con el vinagre. Vierte sobre la ensalada, remueve con cuidado y salpimienta al gusto.
- Pica el perifollo. Sirve la ensalada en platos y decora con las hojas de apio y el perifollo.
