Ensalada Belle Hortense
Una deliciosa ensalada de remolacha, sencilla y llena de sabor. El comienzo perfecto para una comida especial.
Personas: 4
Marinado: 2 horas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
La ensalada
- 2 remolachas cocidas
- 300 g de apionabo
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 12 mitades de nuez
Aliño
- 1 cucharada de vinagre de vino
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta
Preparación:
- Pelar el apionabo y rallarlo o cortarlo en tiras finas.
- En un bol, mezclar la mayonesa con la mostaza. Añadir el apionabo y mezclar bien. Cubrir y dejar en la nevera durante 2 horas.
- Preparar el aliño con el vinagre y el aceite. Salpimentar al gusto.
- Cortar la remolacha en rodajas y colocarlas alrededor de los platos. Rociar con el aliño.
- Colocar el apionabo en el centro y decorar con las nueces.
