Ensalada Waldorf
Esta es una de las ensaladas más antiguas, creada por Oscar Tschirky en 1896 en el Hotel Waldorf-Astoria de Nueva York.
Ingredientes:
- 2 manzanas Granny Smith
- 2 manzanas Delicious
- ½ limón
- 160 g de pasas
- 160 g de nueces
- 2 tallos de apio
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de azúcar
- ½ lechuga
- 10 cerezas marrasquino
Preparación:
- Pon las pasas en remojo en un bol con agua tibia durante 10 minutos. Luego escúrrelas bien.
- En un bol, mezcla la mayonesa con 1 cucharada de azúcar y el jugo de medio limón. Bate bien.
- Lava las manzanas, quítales el corazón y córtalas en tiras finas.
- Lava el apio, guarda las hojas para decorar y córtalo en medias lunas finas.
- Mezcla el apio, las manzanas, las pasas y las nueces en un bol grande.
- Añade la mezcla de mayonesa y remueve bien.
- Deja reposar la ensalada en la nevera durante al menos 30 minutos para que se mezclen los sabores.
- Lava la lechuga y coloca las hojas en platos o cuencos. Reparte la ensalada sobre ellas.
- Corta las cerezas marrasquino por la mitad y decora con las hojas de apio.
