Kir Royal

Un Kir Royal est l’un des apéritifs français les plus simples : du champagne bien frais, une touche de crème de cassis et rien de plus. Idéal pour commencer un dîner de façon festive, tout en restant classique et sobre.

Nombre de personnes : 4
Préparation : 0 minute
Réalisation : 5 minutes
Temps total : 5 minutes

Ingrédients

• 4 cl de crème de cassis
• 36–40 cl de champagne brut bien frais

Préparation

• Placez le champagne au réfrigérateur au moins quelques heures à l’avance, afin qu’il soit bien froid.
• Placez les flûtes à champagne au réfrigérateur pendant 15–30 minutes, afin que les verres soient également bien frais.

Réalisation

1. Versez dans chaque flûte à champagne refroidie environ 1 cl de crème de cassis.
2. Complétez doucement chaque verre avec 9–10 cl de champagne froid. Inclinez légèrement le verre et versez le long de la paroi, pour conserver une belle mousse.
3. Ne remuez pas : la boisson se mélange d’elle-même à mesure que les bulles remontent.
4. Servez le Kir Royal immédiatement, bien glacé, en apéritif français classique.