Salades et vinaigrettes

Les salades et les sauces forment ensemble une partie très polyvalente de la cuisine. Des salades classiques à base de pommes de terre, d’œufs, de poisson ou de poulet aux salades de légumes fraîches, salades-repas et vinaigrettes simples : avec de bons ingrédients et une sauce adaptée, une salade devient bien plus qu’un simple accompagnement.

En bref :
les salades peuvent être fraîches, crémeuses, tièdes, classiques ou festives. Les sauces et les vinaigrettes équilibrent les saveurs et réunissent légumes, herbes, pommes de terre, riz, pâtes, poisson, viande, fromage ou légumineuses en un plat complet.

Klassieke salades

Des classiques pour le déjeuner, les buffets et les tables festives

Salades classiques

De la salade aux œufs, de la salade de hareng et de la salade de pommes de terre à la salade Waldorf, au coleslaw et aux entrées froides rétro : les salades classiques sont familières, reconnaissables et toujours utiles.

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Groentesalades

Des salades fraîches où les légumes jouent le rôle principal

Salades de légumes

Les salades de légumes montrent à quel point les légumes peuvent être polyvalents. Des crudités, de la salade de tomates et de la salade de betterave au coleslaw, à l’endive et aux légumes rôtis.

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Dressings en vinaigrettes

Des assaisonnements frais, crémeux et aux herbes

Sauces pour salade et vinaigrettes

Une bonne sauce apporte de l’équilibre à une salade. Découvrez les vinaigrettes classiques, les sauces crémeuses et les sauces aux herbes pour les légumes, les pommes de terre, le riz, le poisson, le poulet et le fromage.

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