L’huile d’amande est obtenue à partir d’amandes pressées et possède une saveur douce, légèrement noisettée. En cuisine, cette huile s’utilise aussi bien dans des plats salés que sucrés.
Nom latin : Prunus dulcis
Origine : Moyen-Orient et Asie
Type de plante : amandier
Utilisation : huile issue de l’amande
Description
L’huile d’amande est fabriquée en pressant des amandes. Elle a une couleur claire et une saveur douce. Cela la rend adaptée à différentes utilisations culinaires.
Dans certaines cuisines, l’huile d’amande est également utilisée dans les desserts.
En cuisine
L’huile d’amande est souvent utilisée dans les salades, les vinaigrettes et les desserts. Grâce à sa saveur douce, elle se marie bien avec les fruits, les légumes et les plats légers.
Utilisation
- Vinaigrettes
- Dans les desserts
- Sur les légumes
- Comme huile de finition
Conservation
L’huile d’amande se conserve dans un endroit frais et sombre. Une bouteille bien fermée permet de préserver la qualité de l’huile.