L’huile de carthame est obtenue à partir des graines de la plante de carthame. Elle a une saveur douce et une couleur claire, et elle est utilisée pour la cuisson, les préparations à la poêle et les préparations froides comme les salades.
Nom latin : Carthamus tinctorius
Origine : Asie et Moyen-Orient
Type de plante : plante de carthame
Utilisation : huile extraite des graines
Description
L’huile de carthame est produite en pressant les graines de la plante de carthame. Elle a généralement une saveur neutre et est utilisée dans différentes cuisines comme huile de cuisson.
Grâce à sa saveur légère, l’huile de carthame se marie bien avec différents plats.
En cuisine
L’huile de carthame peut être utilisée aussi bien à chaud qu’à froid. Elle est utilisée pour la cuisson à la poêle, mais aussi dans les vinaigrettes et les plats froids.
Grâce à sa saveur neutre, elle se combine facilement avec de nombreux ingrédients.
Utilisation
- Cuisson et cuisson à la poêle
- Vinaigrettes
- Préparation de légumes et de poisson
- Huile de base pour différents plats
Conservation
Il est préférable de conserver l’huile de carthame dans un endroit frais et sombre. Une bouteille bien fermée aide à préserver la qualité de l’huile.