Kip is eén van de meest gegeten stukjes vlees in de wereld. Het is dan ook op vele manieren te bereiden. Helaas is dit lekker stukje vlees wel erg verpest. De kip wordt vaak gekweekt op zeer grote boerderijen wat de gezondheid en de smaak niet ten goede komt.

Er is gelukkig een trend dat kleine kippenboeren zich richten op kwaliteit. Kipfilet in de supermarkt is vaak slap en smaakloos. Ga langs de poelier of langs een boer en geef een beetje meer geld uit voor een lekker stukje kip.