Kip
Kip is eén van de meest gegeten stukjes vlees in de wereld. Het is dan ook op vele manieren te bereiden. Helaas is dit lekker stukje vlees wel erg verpest. De kip wordt vaak gekweekt op zeer grote boerderijen wat de gezondheid en de smaak niet ten goede komt.
Er is gelukkig een trend dat kleine kippenboeren zich richten op kwaliteit. Kipfilet in de supermarkt is vaak slap en smaakloos. Ga langs de poelier of langs een boer en geef een beetje meer geld uit voor een lekker stukje kip.
Recepten met kip
-
Coq au vin
Bekijk receptDit haantje kost een beetje werk en wat geduld maar dan heb je ook wat. Dit recept kan ook met kippedijen worden gemaakt.
-
Souvláki kotópoulo
Bekijk receptHet woord souvlaki staat simpelweg voor “vlees op spies”. Maak dit gerecht samen met een beetje tzatziki, een beetje sla en klaar!
-
Citroenkip met honing
Bekijk receptDe lekkere marinade van dit recept zorgt ervoor dat de kip niet droog wordt. De honing zorgt voor mooie en lekkere grilstrepen.
-
Chicken Brunswick Stew
Bekijk receptHeerlijke Southern kippenstoofpot die ook worden gemaakt met rund, varken of bijvoorbeeld konijn.
-
Spatchcock kip
Bekijk receptDe gevlinderde kip is een opgeklapte kip waar de ruggengraat uit weggesneden is. Hierdoor kan de hele kip worden opgeklapt.
-
BBQ Kip Amerikaanse stijl
Bekijk receptDit heerlijke zoete kipgerecht is geïnspireerd door de fantastische BBQ-cultuur in Amerika.
