Keftedes

Les keftedes, ou boulettes de viande grecques, sont un plat idéal en mezze. Délicieuses accompagnées de tzatziki.

Pour: 4 personnes
Préparation: 10 min
Repos au frais: 60 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients :

• 500 g de viande hachée moitié porc moitié bœuf
• 1 oignon rouge
• 2 gousses d’ail
• 3 c. à soupe de chapelure
• 1 œuf
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
• 2 c. à soupe de persil frais
• 2 c. à soupe de menthe fraîche
• 1 c. à soupe d’origan séché
• Sel et poivre
• 3 c. à soupe de farine
• Huile d’olive

Préparation :

1. Pelez et émincez l’oignon. Épluchez et hachez l’ail.
2. Lavez et hachez finement le persil et la menthe.
3. Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients sauf l’huile d’olive. Pétrissez bien à la main.
4. Formez des boulettes d’environ 4 cm de diamètre. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 60 minutes.
5. Roule les boulettes dans la farine et retirez l’excès.
6. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les boulettes pendant environ 10 minutes.