Pain de Viande Américain avec Glaçage au Ketchup

Cette recette de pain de viande à l’américaine, nappée d’un glaçage au ketchup savoureux à l’intérieur et sur le dessus, deviendra à coup sûr un plat réconfortant de votre répertoire.

Ingrédients :

Pour le pain de viande

• 500 g de bœuf haché
• 1 oignon
• 1 jaune d'œuf
• 2 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe de ketchup
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• ½ bouquet de persil
• 6 cuillères à soupe de chapelure
• 50 ml de lait
• 1 cuillère à soupe d’origan
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• Sel et poivre
• Beurre ou huile pour graisser le plat

Pour le glaçage

• 100 ml de ketchup
• 2 cuillères à soupe de sucre brun
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• ½ cuillère à café d’oignon en poudre
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Lavez et hachez finement le persil. Épluchez et émincez l’oignon.
3. Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché, l’ail pressé et tous les autres ingrédients du pain de viande.
4. Versez le tout dans un moule à cake ou un plat légèrement graissé. Tassez bien.
5. Faites cuire pendant 45 minutes.
6. Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant tous les ingrédients. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
7. Après 45 minutes, retournez le pain de viande sur un plat et nappez-le de glaçage. Remettez au four pour encore 10 minutes.
8. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de trancher et de servir.