Bruschette al pomodoro

Les bruschette sont une excellente façon de commencer un repas, mais elles sont aussi parfaites pour l’apéritif.

Ingrédients :

• Ciabatta
• 6 tomates charnues
• 2 gousses d’ail
• ½ oignon rouge
• Un filet d’huile d’olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• Un demi bouquet de basilic
• Sel de mer et poivre noir

Préparation :

1. Laver les tomates, retirer la pulpe et les couper en dés. Mettre dans un grand saladier.
2. Émincer finement l’oignon et l’ajouter au saladier.
3. Hacher l’ail et l’ajouter également.
4. Laver, ciseler le basilic et l’ajouter à la préparation.
5. Ajouter un filet d’huile d’olive, le vinaigre balsamique, mélanger, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
6. Préchauffer le four à 200°C.
7. Couper la ciabatta en tranches fines et les disposer sur une plaque de cuisson. Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer légèrement.
8. Enfourner pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
9. Garnir immédiatement avec le mélange de tomates et servir sans attendre pour éviter que le pain ne ramollisse.