Salade de tomates de grand‑mère
Cette simple salade de tomates est une vraie recette de famille, comme la préparait autrefois grand-mère. Avec des tomates bien mûres et une vinaigrette sucrée-acidulée classique, c’est un délicieux accompagnement parfait pour les repas d’été ou un plat hollandais copieux.
Pour: 4 personnes
Préparation: 10 minutes
Marinade: 30 minutes
Temps total: 40 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 6 tomates grappes bien mûres
- 3 cuillères à soupe de vinaigre naturel (cidre ou vin blanc)
- Jus d’½ citron vert
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre fin
- 1 cuillère à soupe de miel (ou selon goût)
- Pincée de poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- Laver les tomates et les couper en fines rondelles.
- Disposer les tranches en les chevauchant sur un grand plat de service.
Instructions
- Mélanger le vinaigre, le jus de citron vert, le sucre et le miel dans un bol jusqu’à ce que le sucre soit presque dissous.
- Ajouter une pincée de poivre noir et goûter la vinaigrette. Ajuster avec du miel ou du vinaigre si nécessaire.
- Verser la vinaigrette uniformément sur les tomates.
- Laisser mariner la salade à température ambiante pendant au moins 30 minutes.
- Servir à température ambiante pour un goût optimal.
