Confiture de cerises à la vanille
La confiture de cerises est délicieuse sur du pain grillé, dans du yaourt ou avec du fromage. Facile à préparer, surtout lorsque les cerises sont de saison.
Quantité : 4 pots de confiture
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 6 heures
Ingrédients
- 1 kilo de cerises
- 1 citron
- 1000 grammes de sucre gélifiant
- 1 gousse de vanille
Équipement
- Pots à confiture
- Dénoyauteur de cerises (optionnel)
Préparation
- Lavez soigneusement les cerises.
- Dénoyautez les cerises avec un dénoyauteur ou un bâtonnet.
- Mettez les cerises et le sucre gélifiant dans un bol et laissez reposer 6 heures.
- Stérilisez les pots à confiture et laissez-les bien sécher.
- Pressez le jus du citron et fendez la gousse de vanille.
- Mettez le jus de citron, la gousse de vanille et les cerises dans une casserole. Portez à ébullition en remuant.
- Faites bouillir la confiture vigoureusement pendant 4 minutes.
- Versez la confiture chaude dans les pots propres, fermez hermétiquement, retournez-les pendant 10 minutes puis laissez refroidir.
