Jersey Breakfast
Ce plat est à l'origine préparé avec le célèbre Taylor's Pork Roll. Dans cette recette, nous utilisons de la saucisse grillée à la place.
Ingrédients :
- 8 tranches épaisses de saucisse grillée
- 8 tranches de cheddar
- 4 œufs
- 4 petits pains blancs croûteux (type pain tigre)
- Sel et poivre
- Beurre pour la cuisson
- Huile pour la cuisson
Les tranches de saucisse doivent couvrir entièrement les pains. Si elles sont trop petites, ajoutez-en davantage.
Matériel :
- 2 poêles
- Four
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les pains en deux, arrosez-les d’un peu d’huile, assaisonnez de sel et de poivre. Faites-les griller côté coupé vers le haut jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Déposez une tranche de cheddar sur chaque moitié et remettez-les au four jusqu’à ce que le fromage fonde bien.
- Faites chauffer une poêle avec une noix de beurre. Si les tranches sont grandes, incisez-les légèrement sur les bords pour éviter qu’elles ne se recroquevillent. Faites cuire 1–2 minutes de chaque côté. Réservez.
- Faites cuire les œufs dans du beurre, en gardant le jaune coulant.
- Assemblez les pains avec la saucisse grillée et l’œuf. Refermez et servez chaud.
