Les desserts français montrent à quel point la pâtisserie et la cuisine des desserts françaises sont riches et raffinées. Des crèmes légères et tartes aux fruits aux entremets classiques, choux et desserts simples issus des cuisines régionales : le dessert constitue souvent une fin élégante du repas.
En bref : les desserts français reposent sur l’équilibre entre le goût, la texture et la présentation. Beurre, crème, œufs, fruits, chocolat, caramel et pâte forment la base de desserts qui peuvent être classiques, festifs ou au contraire étonnamment simples.
Desserts français
Poire Belle Hélène
Ce dessert classique français a été créé en 1864 par le célèbre chef Auguste Escoffier et nommé d’après l’opéra "La belle Hélène" de Jacques Offenbach.
La crème caramel est un dessert français classique composé d’une crème à la vanille onctueuse recouverte d’une couche de caramel clair. La cuisson douce au bain-marie lui donne sa texture fine et lisse.
