Cebolada
Cette sauce à l'oignon, rapide mais pleine de saveur, est délicieuse avec une fine tranche de viande tout juste sortie du barbecue.
Préparation : 5 min
Temps total : 20 min
Ingrédients :
- 4 oignons
- 2 gousses d'ail
- 70 grammes de concentré de tomate
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 50 ml d'eau
- Sel et poivre
Préparation :
- Émincez les oignons et hachez l'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer.
- Ajoutez le concentré de tomate et laissez cuire encore 2 minutes. Ajoutez ensuite les épices restantes et l'eau.
- Mélangez bien le tout et laissez mijoter doucement encore 5 minutes.
