Prunes au Rhum Épicé
Une douceur hivernale classique aux notes profondes de prunes mûres, d'épices réconfortantes et de rhum noir riche. Parfait pour adoucir les journées froides.
Portions : n/a (env. 2 bocaux de 500 ml)
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Temps total : 15 minutes + 2 mois de macération
Ingrédients
- 500 g de prunes fraîches
- 250 g de sucre de canne
- 2 bâtons de cannelle
- 6 baies de genièvre
- 2 étoiles de badiane
- 250–300 ml de rhum noir
Préparation
- Lavez les prunes et coupez-les en deux.
- Stérilisez deux bocaux de 500 ml en les plongeant dans l’eau bouillante ou en les plaçant 10 minutes dans un four chaud.
Préparation de la recette
- Répartissez les prunes dans les bocaux stérilisés.
- Ajoutez dans chaque bocal une partie de la cannelle, de la badiane et des baies de genièvre.
- Saupoudrez le sucre de canne uniformément sur les prunes.
- Versez le rhum jusqu’à bien couvrir les ingrédients.
- Fermez hermétiquement les bocaux et placez-les dans un endroit frais et sombre.
- Laissez macérer au minimum 2 mois pour un goût optimal.
- Avant utilisation, vous pouvez retirer les épices en filtrant le contenu.
Astuce
Servez les prunes au rhum chaudes sur de la glace vanille, dans un yaourt, ou sur une tranche de gâteau au chocolat. Le rhum épicé est également délicieux dans les desserts ou boissons chaudes.
